沃尔玛推独家甜瓜 与亚马逊进行鲜领域对抗
作者:好奇心日报 来源:好奇心日报2017年06月21日 07:20:57

沃尔玛对他们平时卖的甜瓜不太满意,于是干脆自己定制了新品种。

根据彭博的报道,最近沃尔玛和拜耳的种子专家合作,研究了一百多种甜瓜种子,并且测试了其中的20种。沃尔玛的员工花了六个月时间,评估这些种子所种出来的瓜的各个指标,比如味道、质感、香气等等,最后挑选出他们最喜欢的甜瓜品种,将其命名为Sweet Spark。

右边的就是Sweet Spark

之所以要选新品种,是因为沃尔玛发现冬天的甜瓜卖得不好。他们的发言人Molly Blakeman表示他们发现夏天的甜瓜销量要比秋天和冬天的多出10倍,而原因很简单:“冬天的(甜瓜)不如夏天的好”。

在这之前,沃尔玛夏天采购的甜瓜来自美国本地的农场。到了秋冬季节,气候原因令沃尔玛只能在更南的区域采购,现有的甜瓜品种在长途运输之后就不太好吃了。沃尔玛的生产和全球食品采购部门的副总裁Shawn Baldwin表示:“它们被设计成能够经受3000英里的运输,所以看起来很好看,但吃起来就像一块木头。”

而Sweet Spark的甜度比普通的甜瓜要甜上40%。沃尔玛已经开始在200家门店卖Sweet Spark,定价为2.28美元一个,而且打算准备要在美国全部门店都上架。

根据沃尔玛和拜耳的协定,非转基因的新品种Sweet Spark目前只能在沃尔玛独家出售。不过他们还在商量长期独家协议,如果没谈成的话,拜耳可能会把Sweet Spark也卖给其他零售商。

沃尔玛不是第一次卖独家产品来吸引顾客了,比如现在他们就在独家卖奥利奥麦片和奥利奥饼干的限定口味,不过这是他们头次专门推出独家的生鲜。金融服务公司Rabobank International的分析师表示零售商定制独家水果的确“非常罕见”。

最近几年,沃尔玛一直在增加生鲜产品以及推出各种措施来改善生鲜销量,比如把绿叶蔬菜和当季水果放在生鲜区最前面和中央,拿看起来像木质的箱子代替黑色塑料箱,让生鲜区看起来变得更有吸引力。

来源:沃尔玛

对沃尔玛来说,包括生鲜、包装食品在内的杂货(grocery)一直是他们最重要的生意,2010年杂货部分开始占到了沃尔玛销量的一半以上。

亚马逊投入大量资源做杂货生意以及德国廉价超市Aldi增加门店的情况下,显然沃尔玛得想更多方法来吸引顾客,沃尔玛CEO Doug McMillon这个月就表示目前他们正在研究成本、价格以及种类。

在推出Sweet Spark以后,沃尔玛还打算推出新的西红柿,Baldwin表示他们希望能复制那不勒斯San Marzano番茄的甜度和酸度。